Watsons Bay, Hayman’s Gin Supper & My Favorite Murder Sydney
Vilken vild och underbar vecka det har varit. Vi har alla slags denna IG-utgåva: Sunny promenader längs Sydney Coast, ginfyllda kvällar med 5: e generationens destillatorer, besökare från Interstate, mordfanatiker, cigarrer, barer och pizzor!
Jag älskar veckor som dessa; När du aldrig riktigt vet vad som kommer upp nästa. Vi hoppas att det här är så underhållet som det har oss, och vi kommer att chatta snart igen.
Skål
Jim & Christina x
Med vädret som värms upp har vi beslutat att ta en resa ut till Watsons Bay på Sydney Harbour idag. Vattnet vid viken är helt fantastiskt – även om jag tycker att det fortfarande är lite för kyligt att simma trots solen.
Utsikten från södra huvudet över hamnen och väster mot Sydney City är fantastiska. Den lilla parken är en populär picknickplats, och den är perfekt för att titta på NYE -fyrverkerierna också – även om det blir ganska packat.
Lite längre från parken är klipporna som ser ut över Stilla havet. Fru Romance gillar vanligtvis inte att komma nära kanten av klippor, men hon kommer alltid att ta saker lite längre för ett foto OP!
Hornby -fyren vid den södra ingången till Port Jackson och Sydney Harbour är så söt. Det var den tredje fyren som byggdes i New South Wales och har stått här sedan 1858.
Denna punkt är en populär plats för val som tittar på vintern och för att se soluppgången också.
På vår promenad tillbaka till Watsons Bay, lunch och färjan hem är det min tur för ett foto. Älskar utsikten från kusten här ner från South Head Heritage Trail och Camp Cove.
Camp Cove i sig är en vacker skyddad strand populär bland lokalbefolkningen. Det finns några som är tillräckligt modiga för att möta det kyliga källvatten. Jag tror att jag kommer att hålla mig till att njuta av utsikten från fast mark!
Tillbaka vid Circular Quay har rally för äktenskapets jämställdhet anlänt från rådhuset. Älskar den här flickans banner!
Vi har korsat allt för att denna upprörande plebiscite får regeringen att se hur dum lagen är. Och varför det till och med måste vara den här undersökningen som kostar så mycket pengar att köra när regeringen bara behöver ha modet att fatta ett beslut på egen hand.
Vi försöker att inte involvera politik i de saker vi pratar om här på vår webbplats; Jag tror inte att det är rätt plattform för det. Men denna jämställdhetsfråga måste verkligen förändras. Här är en ja majoritet och en regering som kommer att agera i enlighet därmed.
I kväll går fru Romance och jag våra separata vägar! Jag hoppar i den här mycket coola London -taxin för en kväll med gin, medan hon är på väg till en live -podcast med vår vän Carly från Smaggle och virkad tränare.
Om du är i Sydney har du antagligen sett några av dessa svarta hyttar som kör runt nyligen. London Taxis AU är ett relativt nytt taxiföretag som har ett par hundra av dessa hytter redan här och kommer att få mer ut på gatorna snart.
Det är få saker jag älskar med det här nya märket – bortsett från nostalgi att komma in i en god gammal London -hytt. Dessa bilar passar 5 personer, de är mycket rymliga än vanliga hytter och de har mördare att vrida cirklar, perfekta för att komma ur trånga utrymmen.
Du kan också boka dem på många olika sätt. Du kan gå igenom deras egen bokningssida eller med den här nya taxin -appen Rydo, eller så kan du hagla dem på gatan som en vanlig taxi. De kör också samma priser som andra taxibilar – de är inte dyrare, vilket jag trodde att de var.
Väl värt att kolla in – särskilt om du behöver passa 5 personer.
Nu till huvudevenemanget: Jag är i Woollahra på Lord Dudley Hotel – en pub som är ungefär lika engelska som London Taxi som förde mig hit – för att utforska riket av Haymans gin – en annan engelska ikon.
Jag kommer att smaka på 5 olika gins från Hayman’s ikväll – men jag tror att den här kommer att bli min favorit: Family Reserve är något avtagen, vilket ger ginen en något krämig smak och struktur och en lätt gyllene färg.
Den här kvällen är lanseringsfesten för ett nytt evenemang som kommer att köras under hela oktober ’17 som heter The Hayman’s Supper Club här på Dudley.
Här är vad som erbjuds:
$ 25 för entré och en cocktail
$ 40 för Main och en cocktail
$ 60 för entré, huvud- och 2 cocktails
I kväll börjar saker dock med en ginprovning med Haymans gins egen James Hayman-en femte generationens mästerdestillerare och vars stora farfar startade varumärket. Detta gör Haymans det längsta familjeägda Gin Distillery i England.
När vi arbetar oss igenom de olika gins som ligger framför oss tar James oss genom historien och processen för varje dryck. Hela vägen där gamla Tom Gin får sitt namn till varför marinstyrkan gin alltid är över 57%ABV.
Det är ett fascinerande (och läckert) sätt att tillbringa en kväll, och rummet på övervåningen här på Lord Dudley är fantastisk.
Efter ginprovningen flyttar vi ner till Dudleys trädgårdsrestaurang, där Hayman’s Supper Club kommer att hållas också.
Detta rum har en mycket mer australisk känsla för det wiSandstenväggarna och grönska. Jag ser fram emot att prova maten och cocktails. Cocktailsna är förresten tillverkade med Haymans gins och övervakas av den framstående Mike Enright – ägare av Sydneys bästa ginbar barbershopen. Vilken härlig kille.
Den första maträtten som kommer ut är och entré av botad lax med crème fraiche, svarta druvor, jordgubbar och rostade brioche, som är utmärkt.
Vi får också prova entréen av fläsk, kalvkött och pistascher med pickles – också läckra. Den parade cocktailen med denna maträtt är en Negroni med Haymans klassiska gin, som är utmärkt.
James diskuterade dock tidigare att Hayman’s Sloe Gin gör en fantastisk Negroni också … Jag tror att jag känner ett nytt cocktailrecept och lite experiment som kommer upp. övervaka den här ytan!
Detta är min föredragna cocktail från den här kvällen: Hayman’s Medelhavet Spritz. Sviget av timjan tar sötma ur den gamla Tom Gin och feber-träd Medelhavet Tonic för att balansera saker perfekt.
Denna cocktail är parad med lite stekt sand Whiting, som inte håller tillräckligt länge för ett foto!
Stycket de motstånd anländer: Morrool Creek lammrump på sängen av krossade ärtor och rik sås. Detta är helt otroligt – och parat med en Hayman’s Sloe Gin och Lime Tonic.
Slutligen för att avsluta måltiden (och jag), en ostbräda! Det har varit en underbar kväll – även om fru Romance inte är här för att gå med (hennes förlust förresten).
Om detta är kvällen har varit till och med den minsta indikationen på vad Hayman’s Supper Club kommer att bli, kommer jag att gå över till Lord Dudley regelbundet under hela oktober.
Medan jag smuttar på läckra gins från det gamla landet, är fru Romance och Carly i andra änden av staden på Circular Quay och får ett par drinkar innan deras show.
De är på Hacienda Sydney, en väldigt cool bar med en Miami/kubansk vibe. Denna bar är en del av Pullman Hotel som har utsikt över Circular Quay och har några av de mest fantastiska utsikten över Harbour Bridge.
Det är den perfekta miljön för ett glas vin eller en margarita innan en show i operahuset – vilket är exakt planen ikväll.
Fru Romance och Carly är på Sydney Live Show av Podcast -serien mitt favoritmord. De har följt Georgia och Karen genom sina sändningar av berättelser om verkliga brott och psykopater i evigheter – Carly gick till och med till en av Melbourne -showen tidigare i månaden.
Carly har flytt upp för att stanna specifikt hos oss så att hon kan vara här ikväll.
De är stora fans … Jag hoppas bara att fru Romance inte använder den här showen som forskning för en mer praktisk applikation!
Efter showen är Romance och Carly så glada att de får gå bakom scenen för att träffa Karen (höger) och Georgia (vänster). Carly har till och med använt hennes virkade färdigheter till god användning och har “stickat” (hon kommer att hata mig för det) små figurer av mina favoritmord damer för dem.
Senare, när jag kommer hem, kan fru R och Carly inte sluta prata om att träffa dem och också hur de på något sätt hamnade framför kön för att träffa Georgia och Karen. Som sagt: De har stora fans.
I kväll är jag ute med min kompis Pete för en efterlängtad uppsägning. Vi har inte sett varandra på månader och månader, och vi är glada över en ny cigarrvänlig plats som vi hittat i Darlinghurst.
Som det visar sig var den vi ursprungligen tänkte gå till, men av Happy Chance är Stanleys bar öppen och supervänlig.
Vi sätter oss ner med en flaska Fat Bastard Malbec och gnistrar upp i utomhusområdet på baksidan.
De serverar bara snacks här på Stanleys men när vår nya kompis Andrew förklarade bakom baren, kan vi gå och få lite takeaway och ta tillbaka det hit. Det är exakt vad vi vill här. Vilken fantastisk plats!
Vi dyker upp vägen till Bar Reggio-en pizzainstitution här i Darlinghurst-och tar tillbaka en platt-n-runda vardera. Detta är perfekt!
Efter en utmärkt pizza, en enastående Montecristo nr 2, några utmärkta cocktails tack vare Andrew och mycket skratt med Pete, är det dags att träffa vägen.
Andrews sista farväl innan han låser dörrarna för natten är ganska speciell! Jag hoppas att han ser den här bilden!
Stanleys har inte varit öppet länge, men både Peter och jag är säkra på att det kommer att vara en vanlig destination för oss under många år framöver. Här är Stanleys!
Vi hoppas att du har haft den här veckans IG -utgåva. Vi ses snart igen!
Jim & Christina x